Quel vin avec une terrine de campagne  ?
La terrine de campagne est une préparation à base de porc et notamment de foie et de gorge. Elle demande d'avantage un vin blanc qu'un vin rouge. On choisira alors de servir un vin blanc des appellations septentrionales qui présentent suffisamment d'acidité pour affronter la texture grasse de la terrine. En Bourgogne, un chardonnay tel que le St Véran du Domaine Jean Baronnat trouvera parfaitement sa place car sa rondeur s'associe parfaitement à la richesse de la préparation ou de la garniture lui donnant une belle longueur en bouche. Il révèlera ses notes d'amandes, de beurre et de pain brioché et sublimera la saveur de la terrine de campagne que l'on servira avec un pain de campagne rustique.

Quel vin acheter ?
Vin blanc : St Véran, Domaine Jean Baronnat, Macônnais AOC (blanc) 2005. >> Achetez ce vin

Acheter une terrine de campagne

Produits authentiques du terroir en même temps que luxe gastronomique, les délicieuses terrines de Château Vieux sont en exclusivités proposées sur ChezValentine.com. Un large éventail de recettes, des traditions paysannes aux secrets d'un grand chef étoilé au guide Michelin. Terrine campagne du Domaine de ChâteauVieux. Ingrédients: Maigre de porc 22 % (origine Suisse), Gorge de porc 30% (origine Suisse), Foie de porc 18% (origine Suisse). Contient également : lait, oeufs, laurier, thym, ail, madère, oignon, poivre, muscade, noisette, marjolaine. Conservateur : sel nitrité. A déguster à température ambiante avec un pain aux noix ou au céréales. Poids net : 300 gr. >> Acheter cette terrine

A quelle occasion déguster une terrine de campagne ?
Pour un pot au bureau, lors d'un apéritif joyeux entre amis, sur un plateau TV, lors d'un pique-nique...