Quel vin avec un saucisson chaud, pommes à l'huile ?
Ce plat traditionnel lyonnais présente quelques handicaps : le gras de l'huile, la texture asséchante des pommes de terre au palais et la saveur relevée des échalotes. Il faut donc pour l'accompagner un vin à l'acidité suffisante pour rééquilibrer le gras, avec une certaine vivacité et souplesse pour fluidifier la texture des pommes de terre et avec une bonne présente en bouche pour résister aux échalotes. Nous avons nommé le Domaine La Moynerie, AOC Pouilly-sur-Loire. Ce chasselas 2000 est magnifiquement marqué en bouche par des arômes de miel avec une pointe de minéralité. Léger, riche et gourmand à la fois, il est équilibré en acidité avec une douceur extraordinaire qui séduira les connaisseurs en quête d'originalité.

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Domaine La Moynerie, AOC Pouilly-sur-Loire blanc 2004. Acheter ce vin >>

La recette du saucisson chaud, pommes à l'huile
Bientôt disponible

A quelle occasion cuisiner un saucisson chaud, pommes à l'huile?
Cette recette traditionnelle lyonnaise peut se servir à l'entrée d'un repas ou avec des petits pics en bois pour un apéro (dînatoire).