Quel vin avec
un cake aux olives et lardons ?
Voici un plat intemporel, facile et rapide à réaliser et qui fait en général l'unanimité chez les convives. Pour construire l'accord met vin, il est indispensable de tenir compte de la simplicité de ce plat, sa texture plutôt grasse et son goût salé de par la présence des lardons. L'accompagnement parfait réside donc dans le choix de vins jeunes, légers, frais qui offrent des saveurs discrètes tout en étant capable de soutenir les saveurs salées du cake.
Si vous souhaitez l'accompagner d'un vin blanc, le blanc d'alsace AOC Cuvée Prestige Tokay pinot gris d'Odile et de Danielle Weber permettra un très joli accord car il présente l'acidité nécessaire pour affronter le gras du cake et il sait se marier à la saveur fumée des lardons. Il vous sera alors conseillé d'utiliser ce même vin pour la confection du cake qui demande du vin blanc.
Si vous préférez les vins rouges, choisissez le Saint Amour rouge du Domaine Lassagne, délicieusement fruité et soyeux en bouche, il saura apporter la fraîcheur et l'équilibre face à la texture du cake et sa saveur salée.
Enfin, si vous choisissez d'opter pour un rosé, nous vous recommandons notre AOC Côtes-de-Provence rosé du Domaine Gavoty. Ce vin du sud se marie parfaitement aux olives contenus dans le cake et aux herbes provençales que vous y aurez ajoutées. Son fruité magnifique font de ce rosé un "délicieux" vin de plaisir. Frais, ample en bouche il charme par sa délicatesse, sa souplesse et son agréable finale en bouche.
L'avantage de ce plat vous l'aurez compris, c'est que l'on peut choisir la couleur du vin en fonction de ses préférences !
Quel vin acheter ?
Saint Amour rouge Domaine Lassagne. Acheter ce vin >>
Bordeaux blanc Entre-deux-mers AOC Château La Freynelle. Acheter ce vin >>
AOC Côtes-de-Provence rosé Cuvée Clarendon Domaine Gavoty. Acheter ce vin >>
La recette du cake aux olives et lardons
Bientôt disponible
A quelle occasion déguster un cake aux olives et lardons ?
A servir en petit cubes à l'apéritif ou bien en entrée accompagné d'une salade ou même en plateau TV avec une soupe. Idéal également lors d'une soirée entre copains !
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