ORIGINE DU VIN, TERROIR & FABRICATION
CEPAGES :
ChardonnayFICHE TECHNIQUE DU DOMAINE :
Appellation: Saint Véran Région: Mâconnais en Bourgogne Situation géographique : Situé Situé au sud de la Bourgogne, au cœur du Mâconnais, à 30 kilometres au nord de Lyon. Sol: Granit et schistes Climat: Bientôt disponible Superficie: Bientôt disponible Production/an: Bientôt disponible METHODE D'ELABORATION:
Vinification traditionnelle des vins blancs de Bourgogne. Elevage en cuve puis en bouteilles.
LE DOMAINE :
L'histoire du domaine a débuté au début du siècle dernier. Fondée en 1920 par Eugène Baronnat, la Maison Baronnat est aujourd'hui dirigée par son petit-fils, Jean Jacques Baronnat. Ici, on a pour devise " le respect du vin ". Seule la qualité guide ses choix dans la sélection de ses vins : c'est l'application stricte de ce principe qui est garant de sa bonne image de tradition et de sérieux.
Le nombre des terroirs délimités ainsi que la diversité climatique font sa spécificité. Chaque vin est différent, issu de l'expérience et de la personnalité de chaque vigneron. La Bourgogne produit un grand nombre de bons vins qui doivent leur qualité à ces cépages: le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs, l'aligoté pour les vins plus faciles et le gamay pour le beaujolais.
Il est d'usage de dinstinguer 4 zones du nord au sud qui constituent la Bougogne viticole: la basse Bourgogne de l'Yonne (Chablis), la Côte-d'Or (Côte des Nuits, Côte de Beaune), la Côte chalonnaise et le Mâconnais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
