Domaine Anne-Sophie Debavelaere, Rully blanc "Clos du moulin à vent" 2004, Rully AOC

Le RULLY BLANC issu du Chardonnay est un vin minéral et distingué qui développe des saveurs à la fois florales et iodées avec des arômes de noisettes et quelques notes d'agrumes. A la fois vif et d'une grande finesse, rond et souple, c'est un vin frais et "bien droit" avec une touche salée et une finale nette, citronnée et minéral.

C'est un vin qui se déguste en apéritif avec des amis pour un apéritif joyeux (ou un pot au bureau pour des questions de budget).

Sec et frais, il prépare les papilles pour le repas qui suit ou accompagne très bien les apéritifs dinatoires composés de :

- Feuilletés aux escargots
- Gougères
- Pics de fromage (comté, emmenthal)
- Toasts de Saint-Marcellin
- Sushis
- Cuisse de grenouilles
- Terrine de poisson
- Cubes de jambon persillée
- Saucisson chaud pomme à l'huile
- Etc.

Vous l'aurez compris, à vin léger, rond et souple, choisissez des mets modérément aromatiques, moyennement gras et privilégier l'accord régional !

Entrée :
Quenelles de poisson ou
Oeufs en gelée

Plat principal :
Andouillette grillée ou
brochet poêlé

Fromage :
Fromage à pâte cuite comme le comté, gruyère

Dessert :
Petits sablés au beurre salé