Vin d'apéritif et de dessert
Les vins de Jurançon sont plus ou moins concentrés. Les grands vins conjuguent puissance, fraîcheur et une palette aromatique de fruits jaunes et d'épices. Comme tous les vins doux, ils constituent un vin d'apéritif et de dessert parfait.

La fraîcheur du jurançon ainsi que sa texture onctueuse favorisent l'union avec le foie gras.

Entrée :
Foie gras en terrine ou
Avocat farci au crabe, crevettes et ananas

Plat principal :
Canette rôtie aux mangues ou
Gigot d'agneau au miel et aux épices

Fromage :
Fromages de brebis, roquefort

Dessert :
Ananas rôti aux épices ou
Pommes fondantes au caramel salé

Le jurançon va sur une cuisine sucrée/salée, caramélisée aux fruits exotiques et aux épices qui fera écho au vin.

Toutes les épices douces comme le safran, le poivre blanc, le curry, la vanille, le gingembre et la cannelle trouvent leur juste concordance dans les arômes d'épices présentes dans le vin.

Evitez le chocolat, car son amertume nuit au jurançon. Choisissez plutôt le Muscat de Beaumes-de-Venise rouge
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