DOMAINE DE L'ARJOLLE, Cuvée Equinoxe blanc 2005, Vin de Pays des Côtes de Thongue
ORIGINE DU VIN, TERROIR & FABRICATION
CEPAGES :
40% Viognier
40% Sauvignon
20% Muscat petit grainFICHE TECHNIQUE DU DOMAINE:
Appellation: Vin de Pays des Côtes de Thongue Région: Languedoc-Roussillon Situation géographique : située dans le département de l' Hérault à Pouzolles Sol: Argilo-calcaire avec apport régulier de compost organique "maison" Climat: Bientôt disponible
Superficie: 60 hectares Production/an: Bientôt disponible
METHODE D'ELABORATION:
Vendange : Récolte mécanique avec égrappage et tri
Vinification :
- Macération pelliculaire de 12 heures, pressurage et descente en fût.
- Fermentation alcoolique en fût de chêne (70 %) et en cuve (30 %)
- Elevage de 9 mois sur lies avec bâtonnage régulier .
- Barriques d'origines différentes : bois français, bois américain
Pour les vins blancs, la tendance est à l'élaboration de vins haut de gamme qui font l'objet d'assemblages de différents cépages.
LANGUEDOC-ROUSSILLON :
Dans cette région, le climat et le sol sont très favorables à la vigne et pour cause, c'est la région la plus chaude de France! La force des vins de cette région est de pouvoir exprimer une forte typicité avec un rapport qualité/prix exceptionnel.
LE DOMAINE :
Domaine familial depuis de nombreuses années, le Domaine de l'Arjolle, tel une belle aux vignes dormantes, s'est réveillé en 1974 avec l'arrivée de Prosper et Louis Marie Teisserenc dont les objectifs sont dès le départ : qualité, diversité et vins plaisirs.
