CHÂTEAU VIEUX ROBIN, Cuvée Bois de Lunier, rouge 2002, Bordeaux Médoc AOC
ORIGINE DU VIN, TERROIR & FABRICATION
CEPAGES : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Cabernet franc, 2% Petit Verdot
FICHE TECHNIQUE DU DOMAINE :
Appellation: Bordeaux Haut-Médoc AOC Région: Gironde Situation géographique : Située sur la commune de Bégadan. Avec un millier d'hectares de production, Bégadan est de loin la plus importante commune viticole de l'AOC Médoc. Sol: Une très grande variété de sols selon les affleurements des différentes couches géologiques : graves et sables grossiers de Riss à Wurm, calcaire argileux et marnes argiles carbonatées, calcaire dur dit "de Bégadan". De ce fait, et en fonction de leurs assises géologiques, les crus de Bégadan offrent un très large éventail de types de sols. Climat: Bientôt disponible
Superficie: 18 hectare de vignes Densité: plus de 7500 ceps à l'hectare Production/an: 5000 à 6000 caisses
METHODE D'ELABORATION:
Les raisins mis en cuve après un léger foulage, effectuent alors leur fermentation alcoolique et subissent durant cette période des "remontages" (action de réinjecter sur le haut d'une cuve du moût en fermentation tiré au bas). Refroidissement ou réchauffage suivant les années.
La fermentation achevée, et après une période de macération de 3 à 4 semaines, commence l'élevage du vin. Il s'effectue en grande partie en barriques de chêne de 225 L (40% de barriques neuves). Celles-ci sont renouvelées par cinquième tous les ans, et sont confectionnées à partir de bois issus du centre de la France.
Après une période d'affinement de 18 mois, les différents lots seront assemblés en vue du '"collage" au blanc d'oeuf. Deux mois plus tard, ils subiront une légère filtration avant la mise en bouteilles par nos soins.
Alors commence dans la pénombre propice de nos chais, la "magie de la maturation" des vins de Château Vieux Robin, la métamorphose.
LE MEDOC:
Le Médoc est en fait une presqu'île triangulaire comprise entre l'Atlantique et l'estuaire de la Gironde au nord de Bordeaux. Le vignoble n'occupe que la partie orientale du Médoc, le long des rives de la Gironde, sur une largeur d'une douzaine de kilomètres, et une longueur de 80 kilomètres.
L'appellation Haut-Médoc concerne les vins produits dans une grosse moitié sud de la péninsule du Médoc, qui regroupe les crus classés. Différentes communes du Haut-Médoc ont le droit à leur propre appellation. Il s'agit de Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Moulis et Listrac.
LE DOMAINE :
Depuis 1840, cinq générations de vignerons se sont succédés sur cette propriété le "Château Vieux Robin" qui, depuis plus de ving-cinq ans, a accédé au rang de "Cru Bourgeois du Médoc".
Maryse Roba a grandi dans l'univers viticole. Aujourd'hui propriétaire du domaine avec son mari, elle cultive la philosophie du plaisir et confère au vin une dimension artistique.
