Les vins du Médoc délivrent un bouquet d'arômes de fruits rouges et noirs, de poivrons, d'épices, de pain grillé, de vanille, un joli boisé fumé dus à un élevage en barrique.

Ce sont des vins tanniques, de grande concentration et au potentiel de garde immense. Dans leur jeunesse, ils offrent une bonne fraîcheur et accompagnent idéalement les belles viandes rouges, principalement le bœuf, l'agneau et le mouton. Avec l'âge, les arômes se fondent, les tanins s'assouplissent et se développent un bouquet complexe et nuancé de fruits noirs mélés à des accents de sous-bois et de havane.

Entrée :
Salade landaise (gésiers, foie gras...) ou
Pain de campagne grillé aux cèpes de Bordeaux

Plat principal :
Poisson au vin rouge ou
Côtelettes d'agneau

Fromage :
Fromages à pâte pressé: Beaufort, Ossau-Iraty servi avec des noix ou encore de la pâte de coings

Dessert :
Dessert aux pruneaux

Le vocabulaire du vin
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