ORIGINE DU VIN, TERROIR & FABRICATION
CEPAGES :
GamayFICHE DU DOMAINE :
Appellation: Saint-Amour Région: Beaujolais Zone de production : L'appellation Saint-Amour est entièrement située en Saône-et-Loire, elle est, avec Chénas, la plus exigue
des crus du Beaujolais, tutoyant l’appellation Saint-Véran, aux limites du mâconnais.Sol: Argilo-silicieux et granitique Climat: Bientôt disponible Superficie: 5,5 hectares Production/an: Bientôt disponible
LE DOMAINE :
Si vous passez dans ce village, Nicole Lassagne vous accueillera dans ses caves datant du xviiie siècle. Le domaine est constitué de vignes s’étendant à perte de vue, à l’orée du petit village de Saint-Amour, qui produit le plus
septentrional des crus du Beaujolais. Le domaine est plantés presque exclusivement de vieilles vignes. Dans la famille
de longue date, il s’inscrit dans la tradition viticole beaujolaise.RECOMPENSE :
Médaille d'or 2006 au Concours Général Agricole de Paris
LE BEAUJOLAIS :
On a trop souvent tendance à croire que dans cette région du beaujolais on ne vinifie que des vins jeunes qui ne sont pas de garde. Sachez que certaines communes telles que Chirouble, Morgon, Fleurie, Moulin-à-vent et Chénas portent bien le vieillissement dans les bons millésimes et se révélent être des vins de garde exceptionnels. Leur expression s'approchent alors des bourgognes rouges.
METHODE D'ELABORATION:
Récolte entièrement manuelle, vinification traditionnelle. L'élevage du vin dure entre 5 et 10 mois avant la mise en bouteille.
