ORIGINE DU VIN, TERROIR & FABRICATION
CEPAGES :
Vin issu de cépage chenin récolté tardivement sur les coteaux; et la sélection se fait par tries de vendanges successives afin d'obtenir des raisins en surmaturation (pourriture noble).FICHE DU DOMAINE :
Appellation: Coteaux de l'Aubance Région: Loire/Anjou Zone de production : Située à l'intérieur à une vingtaine de kilomètres au sud d'Angers, côté rive gauche de la Loire.
Sol: Les vignes sont plantées sur des sols schiteux peu profonds formés par l'érosion provoquée par la Loire et de son influent l'Aubance. Climat: Les vignes se développent sur des coteaux bien exposés au soleil et au vent. L'exposition des coteaux favorise le développement précoce des vignes et l'apparition de pourriture noble qui réhausse la qualité des vins. Superficie: Bientôt disponible Production/an: Bientôt disponible
METHODE D'ELABORATION:
Vin issu de trois tries sur les vieilles vignes; récolte manuelle, vinifié en barriques. La durée de fermentation est souvent trés longue (10 mois). L'élevage du vin demande 24 mois dont 20 mois sur lies.
LA VALLEE DE LA LOIRE :
La richesse des vignobles du Val de Loire réside dans le caractère tempéré du climat de cette région que certains qualifient de paradis terrestre. Il existe plus de 70 appellations, chacune produisant des vins qui ont leur propre spécificités.
LE DOMAINE :
Les vins du Domaine Richou sont un exemple à suivre. C'est grâce à des rendements faibles que la vigne exprime son terroir. La récolte est manuelle, un élevage long, où le temps et l'attention réalisent leur plein épanouissement après plusieurs mois de "tranquillité" avant la mise en bouteille.
