Les macarons se conservent au réfrigérateur entre 10 et 15 jours et se consomment à température ambiante. Ils prennent toutes leurs saveurs à 17/20°c.

Confectionnées par le domaine Châteauvieux de Philippe Chevrier, lui-même reconnu pour sa cuisine créative, sa générosité et son goût de la perfection, la recette de ses macarons est plus aérienne, moins sucrée (et donc moins écoeurante) que ceux de la recette originale venant de Paris. C'est une petite gâterie à offrir ou s'offrir pour une occasion spéciale. Même après trois, on en redemande...

Moments de dégustation:
- au cinéma pour une gourmandise toute clandestine!
- en amoureux (avec une coupe de champagne!)
- en dessert d'un menu dont le thème est celui du "rose", déguster les macarons à la framboise avec un coupe de champagne rosé!
- au moment du thé à la façon de l'afternoon tea anglais
- en accompagnement de plusieurs mini-desserts

Suggestions de présentation:
- sur une assiette de porcelaine fleurie au moment du thé
- sur une ardoise noire pour révéler les couleurs et les parfums des macarons
- en brochette pour plus d'originalité en prenant soin de varier les couleurs

Conseils de dégustation:
Procéder comme à une dégustation de vin,