Par nature, le champagne présente un potentiel remarquable grâce à sa fraîcheur et le pétillant des bulles. Nous vous recommandons le Rosé Brut Prestige de Jacky Charpentier, qui remporte une pluie de médailles et de distinctions.
Dès le départ, l'assiette et la flûte à la robe fraise font voir la vie en rose. Le champagne présente la même finesse que les langoustines et sublime la rondeur de leur chair.
Avec le mignon de veau simplement rôti, l'accord est gourmand car le vin rouge présent dans le champagne rosé renforce la structure du vin pour soutenir les fibres carnées du veau et s'harmonise sur le plan aromatique avec les fruits rouges (cerises poêlées).
Enfin, face aux macarons, ces petites pâtisseries rondes et croquantes, le champagne en rosit encore plus de plaisir. La crème onctueuse à l'intérieur du macaron appréciera la fraîcheur et le pétillant des fines bulles ainsi qu'en finale les saveurs de ses fruits rouges. Attention toutefois à choisir des macarons peu sucrés pour ne pas heurter le goût du champagne rosé. |
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